Parmesan et son d'avoine : toutes nos recettes

Name: Toutes les saveurs de l'Italie avec ces recettes au parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: parmesan
Ingredients: 2 beaux poireaux; 50g de parmesan; 4 tranches de jambon blanc; 130g de farine (T65 pour moi); 30g de son d’avoine; 1 sachet de levure; 2 oeufs; 1 yaourt nature; 2 càs d’huile de noisette; Sel et poivre

Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.

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Le parmesan

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Cake au poireau et au jambon

Une pincée de gourmandise

Ce cake, je l’ai préparé un soir en me demandant ce que j’allais bien pouvoir faire de ma botte de poireaux et d’un paquet de jambon en tranches dont la date de péremption approchait à grands pas. J’avais envie d’un plat tout simple, léger et que je pouvais facilement emmener le lendemain midi dans ma lunch box. Son petit truc en plus : le son d'avoine...